Bác sĩ cảnh báo: 4 loại rau được coi là "kẻ thù" của gan, nên hạn chế tiêu thụ càng nhiều càng tốt.

Rau là phần quan trọng trong chế độ ăn, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là gan. Tuy nhiên, ăn quá nhiều một số loại rau có thể gây hại, bao gồm khoai tây mọc mầm. Khi khoai tây nảy mầm, chất độc solanin phát triển, có thể gây ngộ độc và tổn thương gan. Cắt bỏ phần mọc mầm không loại bỏ hoàn toàn độc tố trong củ khoai, do đó cần hạn chế ăn loại rau này.

2. Ngâm mộc nhĩ

Mộc nhĩ là loại nấm phổ biến nhưng cần chú ý khi ngâm. Không nên ngâm lâu trong nước vì dễ sinh ra axit vi khuẩn, có thể gây ung thư, đặc biệt là ung thư gan. Tốt nhất là ngâm trong vòng hai giờ và sử dụng ngay sau khi ngâm.

3. Cà chua chưa chín

Cà chua chưa chín chứa độc tố solanin, có thể gây hại cho gan và hệ thần kinh. Do đó, nên hạn chế ăn cà chua chưa trưởng thành để tránh ngộ độc.

4. Rau muối chua

Trước đây, rau thường khó bảo quản, nên người ta muối chua để giữ lâu và tăng hương vị.

Muối chua chứa lượng lớn muối ăn, dẫn đến sự hình thành nitrit trong quá trình lên men. Nitrit có thể phản ứng với amin trong protein, tạo ra độc tố nitrosamine, làm tăng nguy cơ bệnh gan. Các triệu chứng bệnh gan bao gồm khó tiêu, tiêu chảy, chảy máu nướu và cam, vàng da, nốt ruồi nhện trên gan bàn tay, và quầng thâm da. Để chăm sóc gan, cần duy trì lối sống lành mạnh, đặc biệt là không thức khuya, vì điều này có thể làm suy yếu chức năng gan.

Thức khuya ảnh hưởng xấu đến trao đổi chất, giảm sức đề kháng và khả năng chống bệnh. Nên ngủ đủ giấc và đi ngủ trước 11 giờ để bảo vệ gan và sức khỏe. Bữa sáng rất quan trọng, cung cấp năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa; bỏ bữa sáng có thể gây viêm túi mật và ảnh hưởng đến gan. Cần tránh thực phẩm nhiều đường, dầu, muối và ưu tiên rau, củ, quả, ngũ cốc nguyên hạt, đảm bảo dinh dưỡng và vệ sinh. Cuối cùng, tập thể dục thường xuyên giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ gan trong việc giải độc.

Khi các chất độc giảm, hoạt động của các cơ quan nội tạng được cải thiện, sức đề kháng của cơ thể tăng lên, từ đó có lợi cho sức khỏe. Tập thể dục cũng giúp tiêu hao mỡ, giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ. Nguồn: Sohu, 163, Kknews.

Source: https://afamily.vn/bac-si-nhac-nho-4-loai-rau-duoc-menh-danh-la-vu-khi-hai-gan-khuyen-moi-nguoi-an-cang-it-cang-tot-20210402102304968.chn